みかんの皮を食べる事は出来る?栄養は?ジャムの作り方とお風呂に入れた際の効能も紹介

   

昔ながらの日本の冬の光景と言えば、
“こたつとみかん”ではないでしょうか?

幼い頃の記憶を呼び戻してみても
寒い冬に、ちゃんちゃんこを着てこたつに入り
みかんの皮をせっせと剥いていた記憶があります。

そんな冬の果物の王様であるみかんですが、
実はみかんの皮も食べる事が出来ると知っていましたか?

みかんの皮に含まれる栄養や
みかんの皮も使用したジャムの作り方、
みかんの皮をお風呂に入れた際の効能を
ご紹介させて頂きます。

スポンサードリンク

みかんの皮を食べる事は出来る?栄養は?

みかんに限った事では無いですが、
果物は出来れば皮ごと食べるのが理想とされています。

りんごやブドウなどはそのまま食べる事も無くはありませんが、
みかんをがぶっとそのまま食べている人を
見た事が無いと言う方がほとんどだと思います。

みかんに関して言えば、皮だけでなく
実に付いた白い筋(アルベドと言う名前です)も
かなり細かく取ってから食べる方も多いですよね。

実は、そのアルべド(白い筋)には豊富な食物繊維が含まれており、
更にはビタミンPも豊富に含まれています。

ビタミンPは、ビタミンCが適切に動く働きを助ける作用があり
毛細血管を強化する働きもあります。

又、免疫力を高める力もある為
風邪を引きにくい身体を作る事から
「冬にはみかんを食べて風邪予防」と言われる由縁があります。

アルべドに含まれるビタミンPは、
みかんの実よりも約300倍含まれている
と言う
驚きの事実があります。

この数字を見るだけで、丈夫で健康な身体を作る為には
アルべドは取らずに、
そのままみかんを食べる事が好ましいと言えます。

次に、問題になってくるのはみかんの表面の皮です。
みかんの皮に含まれる栄養素は、実に対して
ビタミンCが約3倍・ビタミンPが約10倍・
食物繊維(ペクチン)が約4倍と言う
実の栄養を超えた栄養が皮には含まれています。

又、みかんの皮には
血管を強く、若く保つ効果があると言われる
“へスぺリジン”と言う名前の成分が動脈硬化を予防してくれたり、
中性脂肪を分解してくれたり
血圧の上昇を抑えてくれる働きがある
と言われています。

へスぺリジンは、もちろん実にも含まれていますが
皮に一番多く含まれています。

栄養価が非常に高いみかんの皮ですが
とは言え、今日から急に丸ごとがぶっと食べ始めるのは
やはり抵抗がありますよね。

そんな場合は、ジャムにしたり
丸ごとフライパンや網で焼いて、焼きみかんにしたり
皮を細かく切って天日干しにし、
お茶として飲んだりと言う方法でみかんの皮の
豊富な栄養を取り込んでみてはいかがでしょうか?

皮のワックスがきになる場合は、
水でしっかり洗ってから食べましょう。

スポンサードリンク

みかんの皮でジャムを作りましょう!

お歳暮などで大量のみかんが自宅にある場合、
そのまま食べるには多い・飽きてしまったと言う時に
皮ごとみかんジャムにしてしまうのがおすすめです。

ご近所さんやお友達へのプレゼントとしても
喜ばれると思います。

まず、みかんをしっかりと水洗いし
アルべド(白い筋)は取らずに実はミキサーにかけます。

皮は包丁で極力細かく、細長く切ります。
(シャキシャキとした食感を楽しめます)

鍋にミキサーにかけたみかんと刻んだ皮を入れ、
火にかけます。
ある程度火が入ったらお好みでグラニュー糖を入れ
水分が飛んでトロトロになるまで煮詰めていきます。
(甘いみかんの場合は、グラニュー糖は少なめで。
酸味が足りない場合はレモン汁を少々入れると美味しいです。)

トロトロになったら火から降ろし、冷めたら冷蔵庫で保管しましょう。

みかんが沢山ある場合は、皮入りのジャムと
皮なしのジャムと2種類作っても
違いを味わえるのでおすすめ
です。

みかんの皮をお風呂に入れるとどんな効能が?

みかんの皮をお風呂に浮かべる事で
保温効果や、美肌効果があると言われていますので
冬場の湯冷め対策としても
みかんの皮を捨てずに、お風呂に浮かべてみてはいかがでしょうか?

1度のお風呂に入れるみかんの皮は5個分程度で十分です。

沢山のみかんの皮を保存する場合は、
適当な大きさにちぎったみかんの皮を
約1週間程、天日干しにし完全に水分が飛んだ状態になったら
ガーゼや洗濯用のメッシュ素材の袋などに入れて
お風呂に浮かべます。

もちろん乾燥させない状態でも問題ありません。

ぽかぽか温まり、柑橘系の爽やかな香りが
ほのかに漂うのでリラックス出来る
入浴タイムになります!

みかんの皮にはワックスや農薬が付いている場合が
ありますので、しっかり洗い流して下さいね。

まとめ

みかんの皮の驚きの栄養価や効能について
ご紹介させて頂きました。

様々な事が解り、みかんの皮を今までの様に
捨てるのがもったいないと感じる様でしたら
是非、健康や美容の為に活用してみて下さい!

※人気ブログランキングに参加しています
 応援よろしくお願いします!

人気ブログランキングへ

スポンサードリンク

 - 健康, 食べ物/飲み物 , ,