冬に植える野菜で簡単な種類は?プランターや家庭菜園で育てよう!

   

全国的に度重なる自然災害などの影響もあり、
野菜の価格が高騰しています。

スーパーであまりの野菜の値段の高さに
買う事を我慢したり、買う量を抑えたりした事がある方が
多いのではないでしょうか?

ベランダでのプランター栽培や自宅の庭での家庭菜園で
野菜を育てられれば、節約にもなりますし
土を触る事で気分転換やストレス解消に繋がる事も
あると思います。

寒い冬ですが、たまには外へ出てぴりっとした空気の中で
野菜作りを楽しまれてみてはいかがでしょうか?

冬に植える野菜で栽培が比較的簡単な種類・
プランター栽培や家庭菜園向きの野菜を
ご紹介させて頂きます。

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冬に植える野菜で比較的簡単に栽培できる種類は?

真冬の寒さがピークの時期を避け、
比較的陽が当たる場所で植え付けを行って下さい。

種から捲く場合は、種が入った袋の裏側に
“寒さに強い”と記載された野菜を選ぶ事もポイントです。

他にも種の袋の裏には豊富な情報が記載されていて、
どういった気候の地域で育てるのに適しているか、
必要な肥料や土についての情報が解りやすく
記されているので、しっかり読む事も
美味しい野菜を作る為の第一歩と言えるでしょう。

初心者でも簡単に育てられる野菜としては、
ルッコラや小松菜・ほうれん草・アスパラガス
など。

ルッコラやほうれん草は忙しい方でも
時々の手入れだけで栽培が出来るぐらい簡単に育てられ、
サラダとして生でも炒めても美味しいので
おすすめの種類です。

少し難易度が高い野菜になると、
サヤエンドウやカブ・じゃがいも・そら豆
などがあります。

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冬に植える野菜でプランター栽培に適している野菜は?

冬に植える野菜でプランター栽培に適している野菜は、
ほうれん草やサヤエンドウ・ルッコラなどがあります。

マンションなどのベランダでも育てる事が可能ですので
是非野菜づくりに挑戦してみて下さい!

ほうれん草をプランターで育てる

ベータカロテンやビタミンCなどを豊富に含むほうれん草ですが、
夏のほうれん草よりも冬場のほうれん草に含まれる
ビタミンC量が約3倍
と、冬場のほうれん草は
収穫後も嬉しく食べられる野菜です。

他にも美肌効果や風邪予防・高血圧を下げる効果
あると言われ、品種によってはサラダなど生でも、
茹でても、炒めても美味しいですよね。

寒さに強いほうれん草は、品種によっては
12月末頃まで植え付けをする事が可能です。

植え付けから1~2か月で収穫出来る事もあり、
初心者におすすめな野菜です。

ほうれん草は数センチ間隔で植え付け、間引きしながら
育てる事が出来る為、プランターだけではなく
植木鉢でも育てる事が可能です。

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サヤエンドウをプランターで育てる

ビタミンCやカリウムを豊富に含み
食物繊維も含まれるサヤエンドウは、
高血圧や心筋梗塞・脳梗塞・動脈硬化・便秘などに
効果があると言われる、現代人の健康に欠かせない
野菜
とも言えます。

サヤエンドウの植え付けは冷涼地では11月頃から、
温暖な気候の地域では12月中旬頃まで植え付けられます。

収穫までは5~6か月で、春頃に可愛く小さな花を咲かせるので
サヤエンドウの収穫の前に又違った楽しみも味わう事が
出来ます。

サヤエンドウをプランターで育てるには
標準サイズか深底タイプのプランターを使用します。

種から育てるのが不安な場合は、苗から育ててみては
いかがでしょうか!

冬に植える野菜で庭での家庭菜園に適している野菜は?

自宅の庭での家庭菜園や小さな畑などでの栽培に
適している野菜は、ジャガイモやカブなどがあります。

カブもジャガイモも大型で深さのあるプランターでも
栽培が可能ですが、庭などでの家庭菜園に
おすすめの野菜です。

カブを庭の家庭菜園で育てる

ビタミンが豊富で煮物でも漬物などにしても美味しいカブは
1年中種を捲く事が出来ます。
(春捲きと秋捲きが一般的)

品種が非常に多いカブですが、
小振りのカブであれば種捲きから収穫までの期間が45日~50日と
2か月以内で収穫
が出来る為、
育てた野菜を早く食べたい方におすすめの野菜です。

初心者であれば、比較的簡単に栽培できる小カブをおすすめします。
連作障害がある為、1年間は同じ場所での栽培を避けましょう。

ジャガイモを庭の家庭菜園で育てる

2月~3月に種イモを植える春ジャガですが、
ジャガイモにはビタミン類や鉄・カリウム・食物繊維などが含まれます。

大型で深さのあるプランターでも栽培が可能ですが
土を掘ってジャガイモを探しながら収穫する事も
ジャガイモを栽培する上での大きな楽しみと言えるので
庭での家庭菜園や畑での栽培におすすめです。

スーパー等で販売されているジャガイモを種として
栽培する事も出来ますが、
種イモで伝染するウィルス病もある為
検査済みの種イモを購入した方が好ましく、

ジャガイモの生育の適温は15℃~24℃ぐらいが
最も良く育ち、冷涼な気候で日当たりの良い場所を
好みます。

種イモを植えてから2~3か月で収穫出来ます。

まとめ

プランターや庭などの家庭菜園で冬に植える野菜を
ご紹介させて頂きました。

冬は野菜作りのオフシーズンと言うイメージが
強いですが、初心者でも簡単な野菜を
育てる事が出来るので是非挑戦してみて下さい。

ご家庭の食卓に育てた野菜が並ぶ光景が暖かいですね!

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